網紅的藏寶箱#蔥油餅皮自製鮮肉餡餅
市售的蔥油餅皮其實很方便，可以直接製作各種餡餅、韭菜盒子等點心，這次買了絞肉打算包餛飩，順道買了蔥油餅皮（ 不是蛋餅皮喔）來烤餡餅！
餡料除了絞肉（6個約需180克）跟蔥花，基本的調味很簡單，適量的鹽跟糖、醬油、麻油、五香粉、胡椒粉（還可以加花椒粉辣椒粉）， 一張皮“賓士切”出3份，每個包起來大概就跟蛋黃酥差不多大，表面沾上糖水跟芝麻就可以進氣炸鍋烤！我嘗試的氣炸烤箱溫度是160度10分鐘再加180度6分鐘！
有難度的部分就是得掌握餅皮微退冰的程度，完全退冰後質感會太軟糊不好操作喔！
從開始製作到吃進嘴裡大概半小時真的挺快！看到這裡大家會想試試看嗎？這個鮮肉餡餅簡單好吃耶！
#宅在家 #自製餡餅
Search